Makanan tradisional adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyrakat tertentu. Berbicara mengenai makanan tradisional akan berkaitan dengan rasa yang khas. Bagi masyarakat Indonesia umumnya amat diyakini khasiat aneka pangan tradisional, bahan bahan dari makanan tradisional seperti tempe, tahu, bawang putih, madu, temu lawak, , kacang hijau, ikan laut, ikan darat dan lain-lain. Bahan-bahan yang alami, bergizi tinggi, sehat dan aman, murah dan mudah didapat, sesuai dengan selera masyarakat sehingga diyakini punya potensi yang baik sebagai makanan yang sehat. Makanan tradisional Indonesia dipengaruhi oleh kebiasaan makan masyarakat dan menyatu di dalam sistem sosial budaya berbagai golongan etnik di daerah-daerah. Makanan tersebut disukai , karena rasa, tekstur dan aroma nya sesuai dengan selera nya. Demikian juga dengan kebiasaan makan khas daerah umumnya tidak mudah berubah, walaupun anggota etnik bersangkutan pindah ke daerah lain. Dengan beragam dan bervariasi nya bahan dasar, maka dapat dihasilkan bermacam- macam jenis makanan tradisional yang sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan gizi seimbang. Demikian juga cara pengolahan nya dilakukan dengan beragam dan bervariasi seperti: Dengan membakar/memanggang, pengasapan, pemepesan, pengukusan, menggoreng dan menumis, dan lain lain. Indonesia adalah Negara kepulauan yang memiliki banyak suku, otomatis sangat banyak juga makanan tradisional yang ada di Indonesia, Namun makanan khas Indonesia sendiri pada awalnya juga dipengaruhi oleh budaya luar, karena pada jaman dahulu banyak bangsawan dari Negara lain yang berdagang ke Indonesia, disitulah makanan – makanan khas mulai terbentuk. Makanan tradisional yang ada di Indonesia sangat unik dari rasa, tekstur, bentuk, dan aromanya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas, Indonesia merupakan Negara yang memiliki banyak sekali suku suku, bayangkan saja jika 1 suku punya 1 maknana khas, banyaaak sekali makanan khas yang ada di Indonesia, dan biasanya setiap makanan khas memiliki nilai historisnya masing masing. Jika kita membahas tentang makanan khas, tentunya anda penasaran kan, bagaimana atau apa saja sih makanan khas yang ada di Indonesia? Untuk saat ini mari kita bahas lebih dalam makanan khas di Indonesia khususnya Jawa Timur!! Makanan Khas Jawa Timur : Rawon Rawon merupakan makanan berupa daging dengan kuah berwarna Hitam. Warna Hitam ini berasal dari rempah rempah yang biasa disebut Kluwak. Isi dari rawon ini adalah daging sapi, bawang merah, bawang putih, laos, ketumbar, serai, kunir, Lombok, kluwak, garam, dan minyak nabati. Biasanya hidangan ini disajikan dengan pelengkap seperti cambah, daun bawang dan kerupuk, serta yang paling penting untuk orang Indonesia yaitu SAMBAL!! Tahu Campur Makanan ini adalah makanan khas daerah lamongan, isinya ada Tahu goreng, perkedel, singkong, tauge, mi kuning, dan daging sapi kenyal, krupuk dan sambal. Rujak cingur Nah ini nih yang berasal dari kota saya yaitu RUJAK CINGUR! Makanan ini berasal dari Surabaya, makanan ini terdiri dari irisan buah buahan seperti ketimun, mangga, bengkoang, nanas, kedondong, dan sayuran speerti tauge, kangkung, kacang panjang, lontong, tahu, tempe, dan cingur. Serta dilengkapi dengan bumbu kacang. Tahu Tek Tahu tek terdiri atas tahu goreng, kentang goreng, tauge, irisan ketimun dan kerupuk.Tahu dan kentang goreng dipotong kecil-kecil kemudian diberi bumbu yang terbuat dari petis, air, kacang tanah, cabe dan bawang putih. Makanan khas Surabaya ini dinamakan tahu tek karena gunting yang digunakan untuk memotong tahu, kentang, telur berbunyi tek..tek..tek. Biasanya penjual tahu tek ‘berkeliaran’ pada malam hari. Bakwan Bakwan merupakan olahan daging berbentuk bulat seperti bola, dengan kuah dan dilengkapi seperti gorengan, tahu, pangsit, usus, dan kuah. Makanan ini cukup populer di kalangan masyarakat dan banyak dijual. Diatas merupakan beberapa contoh makanan Khas yang ada di Jawa timur, semoga artikel ini bermanfaat untuk para pembaca. Terima kasih Oleh Ryan Widyanata Referensi
https://serbaserbimakanankhas.wordpress.com/2012/10/10/pengertian-arti-makanan-khas/ http://infospotlite.blogspot.co.id/2013/05/makanan-khas-33-provinsi-di-indonesia.html http://isma-ismi.com/makanan-tradisional-di-indonesia.html https://ilhamrsd.wordpress.com/2011/02/12/makanan-khas-jawa-timur/
3 Comments
Muhammad nasrullah
1/18/2021 05:08:52 pm
Makanan tradisional adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyrakat tertentu.Makanan tradisional Indonesia dipengaruhi oleh kebiasaan makan masyarakat dan menyatu di dalam sistem sosial budaya berbagai golongan etnik di daerah-daerah.Makanan tradisional yang ada di Indonesia sangat unik dari rasa, tekstur, bentuk, dan aromanya. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas, Indonesia merupakan Negara yang memiliki banyak sekali suku suku, bayangkan saja jika 1 suku punya 1 maknana khas, banyaaak sekali makanan khas yang ada di Indonesia, dan biasanya setiap makanan khas memiliki nilai historisnya masing masing.
Reply
Leave a Reply. |
|